肠仔包
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思虑fitness
带有葱香味的美味肠仔包，柔软咸香的口感，只需要加上一杯牛奶就能让早餐吃得营养又美味啦。有木有诱惑到你呢？
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
白砂糖
30g
蛋液
20g
牛奶
120g
酵母
2.5g
盐
2g
香脆肠
6根
沙拉酱
适量
小葱
适量
步骤
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1. 准备原料 -
2. 液体材料倒入面包桶内
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3. 加入高筋面粉，在角落放入盐和糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段
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4. 揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵
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5. 面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了
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6. 发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟
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7. 取一份面团擀成椭圆形
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8. 从上到下卷起，捏紧两段
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9. 将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多
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10. 将两段捏合收紧
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11. 将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠
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12. 烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟
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13. 发酵好的生坯取出
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14. 刷蛋液
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15. 撒上小葱末
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16. 挤上沙拉酱
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17. 放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟
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18. 烤好的面包取出晾凉密封保存
小贴士
1.和面时，由于面粉的吸水性不同，可先减少牛奶10-15克，根据面团的情况再决定是否加入。
2.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。
2.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。