葱香肠仔包
8万热度
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铱嘫懵懂友岚
今天这款肠仔包在上烤箱前撒了些咸味的香葱末，在烘烤时就满屋子飘香了，是我们家出镜率极高的一款面。
食材
高筋面粉
270克
低筋面粉
30克
火腿肠
7条
黄油
30克
盐
3克
清水
120克
白糖
35克
耐高糖酵母
3克
面团用蛋液
30克
奶粉
25克
表面刷用蛋液
适量
香葱末
适量
玉米油
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 面包桶内依次加入水、蛋液30克、白糖、盐（盐在糖的对角放）、奶粉、面粉、酵母，启动和面程序和10分钟后暂停，加入黄油接着再和20分钟。 -
2. 这时面团已经可以拉出一层薄膜了。
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3. 面团放面包机内室温发酵就行了（广东的天气已经比较热了）。
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4. 面团发至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成。
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5. 把面团取出，轻压排气后分成7等份，每份约78克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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6. 取一份面团用擀面杖再次排气，擀成牛舌状。
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7. 从一边卷起。
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8. 卷成长条，把长条搓长。
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9. 把长条两端捏紧，形成长的O型，摆在铺了油纸的烤盘上，依次做好全部。
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10. 把烤盘放入烤箱，面包胚上盖上保鲜膜，下面烤网上放碗热水，接着室温进行二次发酵。
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11. 发酵时准备好火腿肠，表面刷用蛋液。香葱切末加入玉米油和盐搅匀备用。
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12. 发至约2倍大时把火腿肠塞入面包胚中心，表面刷上蛋液。
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13. 在面包胚的表面挤上沙拉酱。
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14. 接着撒上香葱末。
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15. 入预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至180度，功能键调至热风+烘烤，烤18分钟。
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16. 成品图。
小贴士
烘烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调整。