芝麻肠仔包
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刃舅票簧医
简单的肠仔包，芝麻香味满满
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
140g
水
80g
黄油
15g
蛋液
10g
奶粉
6g
细砂糖
20g
酵母
4g
盐
2g
火腿
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 -
2. 静置好后加黄油和酵母
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3. 揉至能拉出手套膜状态。
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4. 把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。
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5. 松弛好的面团从中间挖个洞，均匀的拉长
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6. 放入火腿肠，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大
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7. 表面刷上蛋液，撒上白芝麻，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。1800度，上下火，中层，15分钟左右
小贴士
1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。
2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
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