河南炸八块
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小鹿slumber
好吃
时间: 10-30分钟
食材
仔鸡
1只
芥花油
适量
食盐
适量
葱段
1根
生姜
2片
生抽
少许
老抽
适量
白胡椒粉
少许
辣椒盐
少许
孜然粉
少许
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好仔鸡一只 -
2. 去头脚后、一剖两半
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3. 再剁八块
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4. 加入葱姜、料酒、白糖、生抽、老抽和胡椒粉等作料
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5. 抓匀
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6. 加盖入冰箱腌制4小时
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7. 油锅温热时，倒入腌好的鸡块
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8. 待全部变色后，捞起
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9. 待油温升高，再重新将鸡块放入锅中，炸至表面微焦黄，捞起沥油
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10. 准备草莓和香菜，装饰餐碟
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11. 将沥油后的鸡块摆放在盘中
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12. 另外再准备些辣椒盐和孜然粉，等不及了快开吃
小贴士
1、最好是仔鸡，不要太大，否则肉质柴不易入味
2、腌制时间随各人喜欢，而掌握
3、第一边入油锅断生，第二边为上色，但注意不要炸糊了
2、腌制时间随各人喜欢，而掌握
3、第一边入油锅断生，第二边为上色，但注意不要炸糊了