蝴蝶卷
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曾深爱过convert
说是蝴蝶卷，也是在摆盘拍照的过程中发现，将两个平面相贴的卷子反过来象蝴蝶的形状，于是这个名称就产生了。具体的做法与制作肉笼一样，只不过这是死面的肉笼，刚刚出锅时非常的柔软、鲜香。薄薄的，一层层的肉馅，吃起来非常的过瘾，家人都很喜欢哈。
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜粉
适量
高汤
适量
步骤
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1. 面粉用温水和成较柔软的面团，盖上湿布饧制30分钟 -
2. 开始准备肉馅，将肉馅放入容器内
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3. 加入姜粉、盐、酱油、高汤等
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4. 充分搅拌均匀成粘稠的馅料
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5. 饧好的面团多次的揉面、饧面成为光滑的面团
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6. 将面团擀成薄片
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7. 上面均匀的涂抹上肉馅
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8. 慢慢的卷起来
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9. 放入笼屉中
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10. 大火蒸制20-25分钟，关火
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11. 热乎乎、香喷喷的肉卷子就出锅啦
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12. 来个造型很不错吧。
小贴士
面要和的柔软，多次反复的揉面、饧面，使得面团光滑有韧性；
肉馅搅拌细腻，口感更好。
蒸制时需大火20分钟以上。
肉馅搅拌细腻，口感更好。
蒸制时需大火20分钟以上。