蝴蝶卷
10万热度
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pest老发呆
继续做面食,这次做了蝴蝶卷,造型可爱,很能讨孩子的喜欢呢!
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
火腿肠
1根
胡萝卜
适量
油
适量
盐
适量
酵母
适量
步骤
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1. 碗内放适量清水,加入酵母,搅拌均匀。
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2. 将水慢慢倒入面粉中,搅成雪花片后,揉成面团,放温暖处饧发。
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3. 将胡萝卜和火腿肠切末,备用。(我用的胡萝卜末是以前放冰箱冷冻的)
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4. 将发酵好的面团再次揉至光滑,搓成粗细均匀的长条。
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5. 用擀面杖擀成长方形面皮后,刷一层花生油。
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6. 撒上适量盐,先后均匀撒上火腿肠末和胡萝卜末。
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7. 将面皮卷起来,切均匀的小段,宽2厘米左右。
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8. 取两个小段,背背相对,如图(中间可以沾一点水)。
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9. 用筷子在三分之一处用力夹一下。
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10. 依次做好所有的蝴蝶。
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11. 锅内放适量凉水,铺好湿笼布,将蝴蝶卷放上,二次发酵20分钟以上。
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12. 大火蒸15分钟即可。
小贴士
1、做蝴蝶卷的时候可以用点清水,否则有的粘不到一起。
2、蒸好后不要立即开锅,3分钟以后再拿出来。
2、蒸好后不要立即开锅,3分钟以后再拿出来。