蝴蝶卷馒头
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俅伤涡呈俺
普普通通的馒头，稍微花些心思就能让人心情大不一样哈，可能因为是北方人的原因吧，我家人都比较喜欢吃面食，馒头、花卷、包子等等都经常吃，尤其是馒头，几乎每天都要吃，特别是早晚的主食，一般情况都会是馒头。各种各样的馒头吃多了，总想变化着花样来做，前几天做了蝴蝶花卷，做好后很可爱，翩翩起舞的样子，哈哈。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
牛奶
320g
酵母
5g
步骤
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1. 把面粉、牛奶和发酵粉放入厨师机里面，打开二档和面。 -
2. 大约需要5分钟即可。揉好的面放温暖处进行发酵。
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3. 发至两倍以上大，完成发酵。
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4. 把发酵好的面团放案板上按压排气，分成12份，每份搓成长条。
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5. 向内卷起，如图示。
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6. 如图示卷成这样。
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7. 用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。
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8. 用刀子将蝴蝶的触须切开。
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9. 稍微整理下形状。
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10. 依次做好，摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。
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11. 开大火蒸，上汽后15分钟，关火，再焖3分钟打开即可。
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12. 成品。
小贴士
我用了牛奶和的面，可以换成清水哦，换成清水的量适当的减少些。根据卷的大小适当调整蒸的时间吧。