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蝴蝶小馒头
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牧野-Y
有时候,生活中稍微花点心思,心情都很不一样啊,心情好了做事情都会更加顺畅。所以,作为一家之厨,更需要把自己的爱都放进烹饪中。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
发酵粉
5g
胡萝卜
1根
250g
步骤
  • 1. 胡萝卜洗净,切片,放入锅中蒸熟后捣成泥。
  • 2. 将胡萝卜泥、发酵粉、面粉放到一个盆中,用温水揉成光滑的胡萝卜面团。将发酵粉、面粉放到另一个盆中,温水揉成白面团。两个面团分别覆盖保鲜膜,进行发酵。发酵好的面团,分别涨成两倍大。分别放到案板上,排气,重新揉圆。
  • 3. 分别将两种面团擀成同样大小和厚薄的面片。
  • 4. 将胡萝卜面片叠放在白面片上面。从下边卷起。切成2-3厘米的段。
  • 5. 将两小段对着放在一起。
  • 6. 用筷子夹出蝴蝶形状。
  • 7. 用剪刀剪出触角,放在蒸屉上,入冷水锅,继续发酵约20分钟
  • 8. 大火烧开,转小火15分钟即可关火,3分钟之后打开锅盖,将馒头取出即可。
小贴士
也可以将白面片叠放在胡萝卜面片上面。
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