香炸藕夹
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肖申克
好吃
时间: 10分钟内
食材
莲藕
1段
瘦肉
150g
香菇
3朵
鸡蛋
1个
淀粉
适量
盐
适量
油
适量
生抽
适量
香油
适量
生姜
1块
葱白
适量
黑胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备好原材料。 -
2. 瘦肉剁成末。
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3. 香菇、生姜、葱白分别切成末。
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4. 香菇、生姜、葱白分别切成末。
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5. 莲藕分别切成两片连在一起的片，不切段。
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6. 将肉馅夹入莲藕夹中。
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7. 沾上淀粉。
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8. 鸡蛋打散，加入少许盐，将裹了淀粉的藕夹挂上鸡蛋液。
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9. 油温烧到五成热，放入藕夹炸至两面金黄，出锅前高温炸一下，逼出油分。
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10. 出锅放到吸油纸上控控油即可。
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11. 成品图
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12. 成品图
小贴士
一、做藕夹最好选用七孔的粉藕更好吃；
二、裹上淀粉后一定要磕一磕，去掉多余的淀粉。
二、裹上淀粉后一定要磕一磕，去掉多余的淀粉。