香炸藕盒
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枯萎settlement
莲藕脆嫩多汁，是水生蔬菜作物中经济价值最高的一种。微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。莲藕生食脆甜，熟食香糯，怎么吃都喜欢。尤其是香炸藕盒，香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕，莲藕里夹着香香的肉馅，一口咬下去，外脆里鲜,美味可口。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
300g
肉馅
150g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
五香粉
适量
苏打粉
适量
酱油
适量
鸡蛋
1个
葱姜
适量
糯米粉
适量
生粉
适量
步骤
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1. 将藕去皮洗净，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成夹； -
2. 像调饺子馅一样将肉馅、葱姜末、油盐、五香粉、酱油调匀；
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3. 将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧；
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4. 面粉、糯米粉、生粉的比例是：1：1：1，加入苏打粉，打入鸡蛋调匀，；
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5. 将夹好的藕盒蘸上面糊；
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6. 放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可；
小贴士
调糊还可以只用蛋清而不用蛋黄。