香炸藕盒
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掰果BAAAAYGO
香炸藕盒，在逢年过节或者家里有客人，我一般都会做上这一道菜，都成了聚会的标志性美食，有些小朋友吃完之后还会拿上两块当零食吃，说炸得很香，好好吃
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
2节
肉馅
1斤
蛋清
1个
料酒
1勺
生抽
适量
五香粉
1克
蚝油
1勺
白胡椒
少许
盐
少许
淀粉
适量
面粉
20克
步骤
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1. 莲藕洗净，削皮，切薄片备用 -
2. 肉馅掺料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，蛋清拌匀备用
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3. 藕片两面沾上薄薄一层淀粉；
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4. 取一块藕片涂上肉馅，再取一块藕片，夹住，做成藕夹
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5. 面粉加水兑成面糊
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6. 锅里加入油，用中火烧，油炸的温度在170度左右，藕夹沾满面糊，下油锅炸制金黄即可。
小贴士
油炸时如果没有温度计，可以先放一片藕合下去，看看能否气泡，或者往上浮起来辨别
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