炸鲢鱼块
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语竹徒手敬岁月
鲢鱼是一种价格便宜但营养丰富，蛋白质含量高的鱼类，但是有一个缺点就是他的腥味太重。但是这样用油炸出来吃，就减少了很多腥味，吃起来外酥脆内鲜嫩，特别的美味呢？
时间: 30分钟-1小时
食材
白鲢鱼
1条
淀粉
适量
葱
1根
姜
2片
料酒
适量
盐
适量
食用油
适量
酱油
2滴
步骤
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1. 买来的新鲜鲢鱼去掉鱼骨和鱼头。 -
2. 把鱼肉切成长块。
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3. 加上适量的盐抓匀。
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4. 葱和姜洗干净切成末。
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5. 切成末的葱姜放在一块上，倒上适量料酒。
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6. 再放上酱油用手抓匀。腌20分钟。
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7. 腌好的鱼块在放上干淀粉滴上几滴水抓匀，腌两分钟。
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8. 锅里倒上食用油烧热，下鱼块炸，待炸到鱼块变硬时再翻面炸另一面。
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9. 炸好的鱼块捞起来沥干油，趁热可以根据爱好撒上孜然粉，辣椒粉
小贴士
一定要买活鱼，鱼肉比较鲜美，鱼肉切块后放上盐，葱姜，料酒腌20分钟比较入味
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