酥炸鳕鱼块
9.2万热度
100收藏
收藏
|
魅力飞扬卞岷常
鳕鱼肉细嫩无刺，油炸之后更好吃！
时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
适量
面包糠
适量
食用油
适量
鸡蛋
2个
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
少许
鸡精
少许
淀粉
适量
步骤
-
1. 净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺的，烹调很方便。 -
2. 鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。
-
3. 放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。
-
4. 先蘸淀粉。
-
5. 再蘸蛋液。
-
6. 再裹面包糠，裹均匀。
-
7. 按上面顺序依次做好所有鱼块。
-
8. 油温五成热左右，下入鱼块炸。
-
9. 炸至金黄捞出。
-
10. 把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。
-
11. 外酥里嫩，蘸番茄酱或其他佐料都可以。
小贴士
鱼块复炸一边更酥脆。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度