辣炒海螺片
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滴卧嗣陕唾
鲜活的海螺，第一次做，先水煮了一部分，再辣炒一个，煮完的鲜味仿若又回到了海边
时间: 30分钟-1小时
食材
海螺
5个
油
适量
盐
3g
老干妈豆豉辣椒油
2茶匙
彩椒
20g
料酒
3ml
小米辣
1根
小葱
1根
大蒜
3瓣
步骤
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1. 海螺五个，彩椒，蒜，小米椒，葱 -
2. 海螺5个洗刷干净，沸水加些料酒煮15分钟
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3. 准备彩椒，小葱和蒜片
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4. 海螺煮熟取出螺肉
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5. 去掉不能吃的头尾及内脏
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6. 切片
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7. 炒锅底油烧热，爆香蒜片，放入两茶匙老干妈豆豉，炒出红油
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8. 放入螺片
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9. 加入少许盐
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10. 加入彩椒条
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11. 炒匀，撒小米辣和葱花即可
小贴士
海螺要处理干净，不能吃的部分剃掉
根据海螺个头煮大约15分钟，太久了肉质会老
根据海螺个头煮大约15分钟，太久了肉质会老
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