香辣香螺肉
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麦田稻莺袁哊常
香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。搭配辣椒等蔬菜，无论爆炒还是凉拌都是佐餐的佳肴。
时间: 30分钟-1小时
食材
香螺
6个
生抽
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
耗油
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小米辣
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 香螺加入入盆，放盐让其吐沙 -
2. 青椒，胡萝卜备好
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3. 葱，姜，蒜，小米辣备好
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4. 生抽，料酒，醋，盐，糖，耗油搅拌成汁
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5. 香螺肉壳分离
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6. 香螺肉切片，起锅水灼取出即可
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7. 起锅加油，葱，姜，蒜，小米辣
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8. 加入香螺肉，倒入搅拌好的汁
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9. 放入青椒，胡萝卜翻炒
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10. 起锅装盘
小贴士
香螺肉注意火候，时间长肉质容易老！