炒香螺肉
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ferry买醉
我有个网友是丹东人,老看到她做海鲜,馋的我不行呀,可是我基本没做过,尤其带壳的东西我都分不清哪里能吃哪里要扔掉,所以更不敢做了。今天周末我俩都在家就想着做一次试试看,事先跟她说好了我去买香螺,回来问她要怎么收拾呀。去了早市直奔海产品那里买了二斤就回来,赶紧现场直播问她怎么弄,他怕我爆炒掌握不好火候,说干脆你用高压锅焖熟了然后再炒或是凉拌都可以。我俩跟过家家似的收拾的这个,外带现场拍照直播问话的逗死我了,在此感谢一下亲爱的月还有我老公哈,一个说一个收拾砸蜗牛壳的,我就是那个拍照直播的哈哈,不过不问我还真不知道哪里要吃哪里要扔呀,通过努力最后吃的时候感觉真好,不比饭馆的差,而且一丁点沙子没吃到,那个汤也没浪费放了紫菜鸡蛋做了个汤喝,好鲜呀。我决定以后经常做来吃了。
时间: 10分钟内
食材
香螺
1000g
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
蒜末
适量
生抽
适量
葱段
适量
胡萝卜
适量
姜片
适量
白酒
适量
步骤
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1. 香螺用锤子将壳砸碎,将肉取出来,把泥沙清洗干净
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2. 放在电压力锅内胆里加葱姜白酒,然后自选保压8分钟。
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3. 韭菜切段胡萝卜切丝,煮熟的香螺拣出来放盘子里备用。
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4. 切点姜片剁一些蒜末
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5. 炒锅烧热加适量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒
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6. 加入胡萝卜丝翻炒
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7. 胡萝卜丝变软就加入海螺肉
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8. 加适量盐
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9. 最后加入韭菜段关火
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10. 翻炒均匀就行了,出锅装盘开吃。
小贴士
韭菜一定最后放了扒拉扒拉就出锅。