蚝油烧扁豆
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谁予琴乱绮玉
炒豆角是很家常的一道菜，我妈炒的时候，顺便放点了蚝油，口感咸鲜，非常好吃，感觉蚝油的味道比酱油好吃，不是苦咸苦咸的，但也不宜多放，少放一些提提味就可以了。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
400g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
干辣椒
少量
鸡精
少量
蚝油
少量
步骤
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1. 豆角，洗净。 -
2. 葱姜，切丝。大蒜排末。
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3. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
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4. 热油锅，干辣椒和豆角，小火翻炒。
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5. 豆角煸炒到8成熟。
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6. 加入蚝油。
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7. 加入盐。
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8. 加入鸡精。
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9. 最后加入蒜末，翻炒均匀，即可。
小贴士
因为蚝油比较咸，所以盐要少放。
豆角吃生的容易中毒，所以要全熟，且要加蒜。
豆角吃生的容易中毒，所以要全熟，且要加蒜。