蚝油烧茄子
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艾海珍亭
蚝油烧茄子,多加这一步,茄子省油又香又好吃!
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
4根
蒜头
4个
红辣椒
1个
青葱
1根
生抽
1匙
味精
1小匙
淀粉
1小匙
蚝油
1匙
步骤
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1. 把调味料全部混合在碗里加入少许的水。然后把红辣椒碎也放一起 -
2. 茄子根据你的爱好喜好去选择，或圆或长或黑都行
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3. 选择长茄子的话不要用刀切，直接掰成小块使用。在多年的实践中手掰的一直感觉口感比刀切的好
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4. 锅热油【多倒点，茄子吃油你知道的】倒入茄子翻炒
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5. 半熟的时候倒入蒜碎翻炒出香味
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6. 然后倒入混合调制好的调味料翻炒熟即可装盘
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7. 非常下饭的蚝油烧茄子就做好了
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8. 下饭下粥很不错
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9. 希望你喜欢。
小贴士
茄子不要用刀切虽然美观但是口感真的没有手撕的赞
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