煎藕合
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彼乐改医廖
全家去金百万吃饭有一道必点菜，XO酱烧藕合，其实我家痛风患者不适合吃xo酱的，里面的干贝、虾米嘌呤含量都有点高。省略酱，我们简单做个煎藕合吧。
时间: 10-30分钟
食材
生藕
300g
肉馅
适量
鸡蛋
1个
油
适量
面粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡蛋加盐打散 -
2. 加入适量面粉
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3. 搅拌成比较粘稠，但是流动性还不错的面糊，放在一边备用
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4. 肉馅中加入盐、生抽、五香粉，拌匀备用
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5. 藕去皮，切成片，我担心块大不好熟，从中间给断了一下，变成半圆形了
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6. 取一片藕片，盛一点肉馅在藕片上抹匀，薄厚自主
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7. 将另一片盖上，一个基础的藕合就做好的
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8. 做好的藕合蘸上面糊
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9. 锅加热，倒油，放入蘸好面糊的藕合，注意要用小火慢慢煎，藕比较耐熟，不断反面，大概煎15分钟左右
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10. 当两面都变焦黄时就可以出锅了
小贴士
煎藕合前蘸的面糊稍粘稠一些才能起到粘合封口的作用。
如果觉得藕合的味道太单一，可以搭配番茄酱或者辣酱一起吃。
如果觉得藕合的味道太单一，可以搭配番茄酱或者辣酱一起吃。