脊骨鱼丸汤
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向夏狂影秋风
鱼丸偶尔吃吃还是不错的，先得熬一锅高汤，用来煮鱼丸，就用一块肉质肥厚的猪脊骨吧，又有肉，又有骨髓，熬好的脊骨汤，煮的鱼丸汤才更鲜美营养。
时间: 1-2小时
食材
脊骨
一块
鱼丸
200g
金针菇
1袋
小白菜
一颗
冬瓜
150g
蟹棒
几根
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
大料
3粒
桂皮
1段
白糖
少许
步骤
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1. 一块猪脊骨 -
2. 放入清水锅中，煮；
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3. 水开后，焯几分钟，无血色； 捞出备用；
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4. 锅洗净，另加水，料酒，葱姜，桂皮大料煮开，加盐，少许糖，转小火慢炖；
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5. 此时准备小白菜，冬瓜，香菜碎；
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6. 金针菇洗净，鱼丸；
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7. 煮至脊骨肉熟透，加鱼丸，冬瓜煮；
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8. 下小白菜煮；
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9. 小白菜煮熟；
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10. 下金针菇，蟹棒煮熟；
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11. 味道鲜美的脊骨鱼丸汤。
小贴士
根据食材成熟所需时间，分次加入锅中煮。