手工黄花鱼丸汤
10.8万热度
28收藏
收藏
|
我不是懒狗
清早去市场看到新下来黄花鱼，作为早餐做简单美味又营养的鱼丸汤！
很多人觉得鱼丸好麻烦，其实只要一把剪刀从鱼肚到头斜着剪下来，根本不用繁琐的去肠清理，剪过之后用刀从鱼中间切开取掉鱼骨就OK啦！
这道汤从做到出锅只用了十五分钟！整个过程比炒菜简单…
早餐清淡又不失营养，下面来看看我的成果吧！太好吃了
很多人觉得鱼丸好麻烦，其实只要一把剪刀从鱼肚到头斜着剪下来，根本不用繁琐的去肠清理，剪过之后用刀从鱼中间切开取掉鱼骨就OK啦！
这道汤从做到出锅只用了十五分钟！整个过程比炒菜简单…
早餐清淡又不失营养，下面来看看我的成果吧！太好吃了
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
15到20条左右
生姜
两片切末
大葱
切末
香菜
切末
蛋清
一个
盐
适量
料酒
可以不放
白胡椒
适量
步骤
-
1. 刚刚说过，从鱼肚子到头斜着用剪刀一刀下去都不用清理内脏了！ -
2. 鱼尾和鱼刺鱼骨按着鱼身中间很好去骨，没拍图手脏这个很简单
-
3. 十来条鱼我就用这把菜刀剁了三四分钟就搞定了，中间剁好鱼之后姜末葱末加进来混在一起最后一小剁
-
4. 混剁之后放盐、料酒一滴滴这个也可以不放，因为鱼很鲜，打一个蛋清，放一点黑胡椒，一滴滴水淀粉最后一搅和！
-
5. 用手团的丸子，比较紧！下锅不混汤
-
6. 清水开过后中小火
-
7. 用手团这个办法适合新手，不失手啊！
-
8. 太美味了
-
9. 可以加点白胡椒更好吃！全家点赞
小贴士
新鲜的鱼本身就很鲜，佐料能省就省、哪怕您什么都不放就用白水煮也很鲜美！推荐新婚妇女可以小试牛刀一下哈哈
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度