最鲜嫩的茄子怎么做？告诉你美味鲜嫩的茄子蒸出来，随自己口味拌上自制的馅料，那叫一个美味啊！紫茄子营养丰富，但注意吃茄子不要去皮哦！由于茄子中的花青素主要储存在表皮中，因此烹调茄子时最好不要去皮。这道菜的茄子是我自己种的，没有农药污染，可谓天然绿色蔬菜，味道十分鲜辣美味。