清蒸鱼香茄子
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捕捉
茄子的营养价值很高，可是它的味道家人都不太爱吃，我也不太会做，我常做的就是清蒸茄子。家里有朋友送的咸鱼，味道特别鲜美，就听妈妈的建议，把咸鱼和茄子一起蒸着吃，让咸鱼的味道融进茄子里，让茄子吃起来有鱼肉的口感。做法是超级简单，盐都不用放的，做出来后非常受老公的欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
200g
咸鱼
150g
油
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 茄子洗净，切连刀块，铺在盘子里。 -
2. 咸鱼干，洗净后切块。
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3. 把咸鱼块摆放在茄子上面，备用
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4. 葱姜热油爆香，加适量蚝油、水，制成调味汁
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5. 调味汁均匀的浇在摆好的鱼肉上
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6. 水烧开后，上笼屉蒸
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7. 蒸20分钟后，拿出就可以吃了。鱼肉的味道，随着汤汁浸透了茄子，非常的鲜香。
小贴士
这道菜记住一定不要放盐了，咸鱼和茄子蒸了以后，鱼的咸味减淡些，流出的汤汁正好可以让茄子入味。