枣泥菊花酥
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倾城的美丽庄
中式点心一直都是永恒的经典，不仅外表美丽，内在也是美味无比，记得小时候最爱吃的就是佛手酥和菊花酥，造型很漂亮，也勾起了我许多儿时美好的回忆，此配方是16个的量，用量自己把握。
时间: 1-2小时
食材
水油皮中筋面粉
150g
水油皮水
60g
水油皮糖粉
10g
水油皮猪油
50g
油酥中筋面粉
120g
油酥猪油
60g
枣泥馅
500g
红色食用色素
2g
步骤
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1. 水油皮材料放入面包机揉出膜包起来比较不容易破酥。 -
2. 油酥材料混合揉成团。
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3. 分别用保鲜膜盖上。
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4. 取一个水油皮包住油酥合拢收口搓成球。
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5. 依次包好铺上保鲜膜。
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6. 取一个面团擀长。
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7. 翻面从上到下卷起。
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8. 依次卷好，铺上保鲜膜松弛15分钟。
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9. 取出松弛好的面团再次擀长。
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10. 从上到下卷起来。
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11. 依次卷好，铺上保鲜膜继续松弛15分钟。
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12. 取一块面团从中间对折。
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13. 捏拢擀成圆形。
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14. 包入30g枣泥馅。
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15. 像包包子一样包好，收口向下压扁，擀成薄饼，尽量薄一点，太厚的话不好看。
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16. 用剪刀剪成均匀的十份或者十二份都可以，注意中间不要剪断了。
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17. 然后把每份折成垂直竖起来的样子就可以了。
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18. 依次做好放进烤盘。
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19. 用筷子沾上红色食用色素，戳几个红点。
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20. 烤箱预热150度，中下层二十分钟。白皮的点心不建议烤上色，所以远离上火，更不用涂蛋黄液，那太奇葩了。
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21. 原汁原味的出炉啦，真的很漂亮。
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22. 酥到一碰就掉渣。
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23. 老人小孩都喜欢。
小贴士
白皮点心要放烤箱中下层，温度不要太高，尽量不要上色，颜色上太深不好看，更不用抹蛋黄液，就本的颜色就很美。