土豆炒紫茄
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甘操陕蠢夭
不好看，但很下饭的一道家常便菜。
时间: 10-30分钟
食材
紫茄
200g
土豆
1个
蕃茄
1个
蒜头
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 土豆紫茄去皮洗净，切成小块，蕃茄洗净，切块，蒜头去衣，拍碎； -
2. 热锅倒入油，放入蒜头爆香；
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3. 将土豆紫茄与蕃茄倒入；
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4. 翻炒片刻；
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5. 注入一点清水，加盖焖煮10分钟；
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6. 调入盐糖生抽鸡粉，翻炒均匀；
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7. 煮至浓稠即可收火上碟。
小贴士
紫茄比较吸油，所以油的份量相对平时要放多一点。