1. 土豆洗净去皮切片，放清水浸泡。西红柿切大块

2. 锅放油，放入蒜爆香，放入土豆炒成透明色，放入番茄，炒，直到番茄汁渗出，焖一下，再放盐，大火炒匀即可。