干锅藕片
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彭吙含笑饮鸩酒别
莲藕是秋冬常见食品，而且自古以来藕就是人们喜爱的食品，不仅味道鲜美，还有很高的食疗功效。莲藕的吃法花样繁多，不论怎样吃都是我的最爱。在寒冷潮湿的秋冬季节，餐桌上有一道热乎乎的干锅菜总是下饭又暖洋洋。干锅藕片就是其中的一种，一般干锅菜里都要放一些肉来提味，但好吃的干锅藕片，却是藕片比肉更受欢迎。这次把五花肉换成腊肠，藕片爽口，腊肠油香，干鲜下饭的美味不容错过哦！
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
1节
腊肠
1根
油
适量
葱
适量
白糖
2g
郫县豆瓣酱
30g
酱油
10ml
蒜苗
1根
干红辣椒
4个
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 莲藕去皮切厚片。
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3. 腊肠入蒸锅蒸制15分钟。
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4. 然后切片备用。
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5. 莲藕焯烫备用。
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6. 炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。
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7. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
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8. 加入腊肠继续翻炒。
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9. 加入藕片继续翻炒。
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10. 加入酱油。
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11. 加入白糖翻炒片刻关火。
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12. 盛入干锅撒上蒜苗花后，可随酒精炉一起上桌。
小贴士
加入郫县豆瓣酱一定要炒出香味，菜肴口味才浓郁。
豆瓣酱已经很有咸味，所以只用酱油上色，盐可不用再加。
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