不管啥蔬菜，只要做成干锅，通通都能给你吃掉！——酱香干锅藕片
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拙脊斜硕踪
干锅系列，今天轮到藕片来当主角啦！这一大盘干锅藕片，口水哗哗往外流，我只想说：配碗饭吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
1节
青椒
1个
芹菜
1小把
香菜
1小把
葱姜蒜
适量
干红椒
10个
花椒
1小把
白芝麻
2勺
郫县豆瓣酱
3勺
孜然粉
2勺
糖
1勺
步骤
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1. 香菜只留根部，芹菜切段，青椒切条。 -
2. 莲藕去皮，切成圆片，拍一层生粉下锅油炸后捞出。
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3. 葱姜蒜、干辣椒、花椒下锅煸炒出香味，下芹菜、青椒、香菜。
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4. 用豆瓣酱3勺，生抽1勺，糖1勺，盐半勺调味，加少许水做成酱汁。
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5. 下藕片，孜然粉2勺，白芝麻2勺，翻炒后出锅。
小贴士
1. 藕片油炸后收掉水分，让表面有脆感。
2. 干锅菜比较油，配菜可以再加莴笋，土豆等等。
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