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香肠水煎包
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小梦泯灭无言钱浭
好久没有做水煎包了,真的想了。家里没有别的肉类了,就剩冻在冰箱的羊肉,想解冻很麻烦了,可是没有肉的水煎包不好吃嘛。看到冰箱的香肠,就是它了做水煎包的馅。加几个鸡蛋和韭菜,外面的卖的水煎包不就是韭菜和鸡蛋,我加了香肠,味道不比外面的差。说真的,我还是第一次用香肠做水煎包,不过这香肠并不是一般的那些淀粉香肠,是纯肉做的黑胡椒味道,珍妮珍馐食尚系列小鲜肉,低油,低盐,低脂,全营养。我吃了麻辣味道感觉不错,就又吃了这款黑胡椒味道的,本来就爱胡椒味道,这下更好了,可以做水煎包了,早餐不用发愁了,可以晚起来一会,提前把面发酵好,放在冰箱冷藏,馅也可以准备好,早上起来直接包,煎了,多省事的早餐,营养又健康!
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
香肠
3根
鸡蛋
2个
适量
适量
橄榄油
10g
酵母
3g
韭菜
150g
和面水
150g
步骤
  • 1. 主料:面粉300克、香肠3根,鸡蛋2个 辅料:植物油、盐、酵母3克、韭菜150,和面水150克、橄榄油
  • 2. 把面粉加酵母拌均匀,加水合成光滑的面团,发酵两倍大以上
  • 3. 鸡蛋打散搅拌均匀,加7成的油温的油锅里,煎成块,用锅铲铲成小丁丁捞起晾凉
  • 4. 韭菜洗净两个水分切末,用植物油拌均匀
  • 5. 香肠蒸锅蒸熟,捞起凉透切丁
  • 6. 把韭菜和香肠一起拌均匀,加鸡蛋丁、橄榄油拌均匀 ,,包的时候加少许的盐拌均匀
  • 7. 把发酵好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子,压扁,擀成饺子皮大小
  • 8. 加上馅,
  • 9. 包成包子发酵一会
  • 10. 电饼铛刷上油,通电预热,加生包子坯
  • 11. 煎到出香味(大约3分钟左右),加入没过包子二分之一的水,盖上锅盖继续煎
  • 12. 至电饼铛水份全部烧干,有轻微的滋滋响声断电,略焖一两分钟后出锅即可
小贴士
香肠的味道已经很好了,不必加过多的调味品
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