香肠韭菜水煎包
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忌杜鞘耐蝗
上菜市看到韭菜很新鲜，想了想还是买了点回来，一部分炒了鸡蛋，剩下的早就想好了，做水煎包吃，自从入夏后就再没吃过水煎包了，这几天雨水多，天气很凉快，正好可以解解馋了。翻了下冰箱，居然还有香肠，又泡了点粉丝，这个馅做出来的煎包，真香啊，我一口气吃了3个，有点吃撑了，结果午餐也免了……
时间: 10-30分钟
食材
面粉
120g
韭菜
30g
粉丝
40g
开水
65g
香肠
1根
油
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
十三香
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 粉丝泡水里，涨发后捞出沥干水分。 -
2. 面粉用开水和面，揉成光滑的面团醒20分钟。
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3. 韭菜洗净切碎。
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4. 香肠切碎粒。
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5. 粉丝切碎。
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6. 将韭菜、粉丝、香肠放碗中，加入油、十三香、蚝油、芝麻油搅拌均匀。
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7. 面团分小等份，擀皮。
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8. 包好的包子放入抹了油的不沾锅里，中小火慢煎。
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9. 准备一碗的水淀粉。
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10. 等包子底部焦黄成形后，加入水淀粉，没过包子底部，盖上锅盖。
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11. 等锅内水干就可以出锅了。
小贴士
水与淀粉的比例大概8：2即可。
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