韭菜水煎包
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蛋黄黄黄不黄
韭菜水煎包，是我家大小馋猫都爱吃。
煎好的水煎包外皮柔软，底焦脆，韭菜鲜美，自己再家制作干净放心。
煎好的水煎包外皮柔软，底焦脆，韭菜鲜美，自己再家制作干净放心。
食材
面粉
350克
韭菜
150克
粉丝
100克
酵母
4克
盐
适量
胡椒粉
5克
鲜辣粉
15克
糖
3克
鸡精
适量
香油
适量
酱油
15毫升
葱花
适量
步骤
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1. 面粉加入酵母和适量的温水和成面团。 -
2. 韭菜洗净切碎。
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3. 粉丝提前泡软也切碎。
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4. 把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花。
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5. 锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香。
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6. 然后把油浇在盆中。
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7. 加入糖，鸡精，胡椒粉，酱油拌均匀再加入盐。
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8. 加入香油拌均匀即好。
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9. 面团发酵好取出。
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10. 把面团揉光滑。
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11. 搓条切小等分。
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12. 取一份擀成圆皮包入馅料。
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13. 捏成大饺子状。
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14. 平底锅加少许油放入韭菜包。然后加入冷水。
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15. 加盖子大火煎至。
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16. 水分基本快干再加少许色拉油继续中火煎至。
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17. 直到水分已干底焦黄关火。
小贴士
水煎包的面团要和得稍微软一点，这样煎出来的包子口感才暄软。
煎水煎包加水后开始用大火，水干再加一些色拉油用中火慢慢煎至，直到煎包底焦黄。
韭菜和馅，一定要先把水分沥干，最后再加盐，这样可使馅料少出水。
煎水煎包加水后开始用大火，水干再加一些色拉油用中火慢慢煎至，直到煎包底焦黄。
韭菜和馅，一定要先把水分沥干，最后再加盐，这样可使馅料少出水。
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