青椒鸡蛋发面水煎包
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爱美
第一次尝试做水煎包，没敢做肉馅的，因为我做的是发面的，怕万一弄不好熟不透了。不过结果让我很开心，非常成功，软软香香的水煎包，让家人连声称赞呢。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
青椒
250g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
酵母
4g
十三香
适量
香油
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 温水融化酵母和成柔软的面团，醒发40分钟。 -
2. 青椒剁碎。
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3. 鸡蛋打散。
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4. 炒锅热油，炒熟鸡蛋，直接用铲刀铲成小块。
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5. 洋葱剁碎。
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6. 炒好的鸡蛋，和洋葱一起放到青椒盆内，同时加入适量盐、十三香、油。
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7. 拌匀后淋点香油再拌一下，调好馅。
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8. 面发好后，做成小面剂子，擀成中间厚的小皮。（大小随意，我做的比较小）
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9. 放入馅料。
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10. 包好。
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11. 都做好，我的手工不太好哈。
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12. 平底勺放点油，开小火，摆入包子。
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13. 慢慢煎到包子底部成形，加水到包子的三分之二处，盖好。
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14. 大约十分钟后，水煎干，包子熟。
小贴士
剁请教的时候，切的时候直接在青椒上撒点盐，很容易剁碎，剁碎后，再直挤出青椒粒的水分放盆里。
有鸡蛋就不用添加味素或者鸡精调味。
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