洋葱发面水煎包
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高大bid
老爸老妈回乡下去了，就我一人吃饭，这也是我最能折腾的时候到了，因为可以做自己想吃的，完全没有顾忌了。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
150g
洋葱
1个
猪肉末
85g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
鸡蛋
适量
姜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
清水
75g
酵母
1g
步骤
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1. 面粉加水和酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。 -
2. 肉馅里放上鸡蛋、油、十三香、料酒、蚝油、水淀粉、姜沫，埋一个方向搅打上劲。
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3. 洋葱切碎粒（只用了半个洋葱）。
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4. 洋葱倒入肉馅中，加点芝麻油搅拌均匀。
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5. 面团发至二倍大即可。
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6. 发酵好的面团揉搓排气，切小份，擀成中间厚四边薄的皮。
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7. 放上馅料。
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8. 捏合好的包子，放入抹了油的不粘锅里，中小火慢煎。
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9. 准备一杯的水淀粉，水与淀粉比例大概8：2。
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10. 等煎至包子底部焦黄成形后，倒入水淀粉，没过包子2/5左右，盖上盖子小火慢煎，煎至水干即可。
小贴士
水与淀粉的比例大根8：2；
包子要间隔开点，因为煎的时候还会发酵膨胀的。
包子要间隔开点，因为煎的时候还会发酵膨胀的。
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