香肠热狗面包
7.9万热度
95收藏
收藏
|
闯红灯
第一次做了热狗，自我感觉不错，不仅外表深的我喜欢，味道也不错哟~~~拍完照忍不住吃了一个，肿么这么好吃/(ㄒoㄒ)/~~超赞！
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
100g
低筋面粉
50g
生菜
半棵
西红柿
半个
火腿肠
4根
洋葱
5g
盐
2g
蛋液
5g
黑芝麻
10g
白芝麻
8g
黄油
10g
白砂糖
10g
沙拉酱
20g
番茄酱
20g
橄榄油
10g
步骤
-
1. 高粉和低粉、盐放入面包桶中。 -
2. 根据面粉的吸水性，添加牛奶或者温水
-
3. 和好的面团静置30分钟，让面团出筋。
-
4. 放入白砂糖和酵母。
-
5. 开始第二次和面程序。
-
6. 第二次程序结束后，可以拉扯出薄膜。
-
7. 放入室温软化的黄油，继续第三次和面程序。
-
8. 揉好的面团很光滑，而且不粘。
-
9. 可以轻易的套出手膜。
-
10. 醒发至原来的两倍大小。
-
11. 拿出来面团排气。
-
12. 分成4个小面团，松弛20分钟。
-
13. 擀成橄榄型，从上至下卷起，两边卷的时候稍微收一下口，整理成橄榄型状。
-
14. 面团的长度和香肠的长度大致相等。
-
15. 做好所有的面团。
-
16. 烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发。
-
17. 面团发酵至原来的两倍大小。
-
18. 刷一层鸡蛋液，鸡蛋和水的比例是1:0.5。
-
19. 撒上黑白芝麻装饰。
-
20. 190°预热烤箱，上下火+热风对流180°，20分钟即可。烤好的面包在稍微焖5分钟。
-
21. 烤好的面包取出来，稍微放凉。
-
22. 面包从中间切开，但不切断底部。
-
23. 这个时候准备夹的蔬菜和香肠。
-
24. 锅中倒入少许的橄榄油。
-
25. 放入香肠和洋葱小火煎一下。
-
26. 加入蔬菜和香肠，挤上沙拉酱和番茄酱。
小贴士
1.烤箱预热的时候，比烤食物的时候稍微高一点儿温度，因为一打开烤箱门，会有冷空气进入，待烤东西的时候再慢慢降回原来的温度。
2.烤箱设置仅供参考。
2.烤箱设置仅供参考。