海苔松热狗面包
5.1万热度
101收藏
收藏
|
晏柴后来你不在
去年五月初学做面包时做的面包，一直忘记发菜谱。那时候做了几款面包，品尝过的都说不错，可我自己却没有机会品尝，丝毫不晓得口感到底如何。这款热狗面包特别做给好朋友的宝贝，原本想用葡萄干的，可两大袋子都被我给消灭掉了。孩子们都喜欢火腿肠，于是选购了惹味的孜然风味火腿肠。
第一次尝试冷藏发酵，晚饭后和好面团入冰箱冷藏，第二天上午忙完家务就可以动手做了。对于白天没时间揉面的人来说，冷藏发酵值得一试，很方便的。
烤箱里的面包颜色慢慢发生着变化，满屋子飘荡着的香味里，细细嗅出那夹带着孜然味的热狗的醇香，真的很馋人。面包出炉，图片还没拍呢，先掰开一瓣热狗肠，塞入嘴中······
第一次尝试冷藏发酵，晚饭后和好面团入冰箱冷藏，第二天上午忙完家务就可以动手做了。对于白天没时间揉面的人来说，冷藏发酵值得一试，很方便的。
烤箱里的面包颜色慢慢发生着变化，满屋子飘荡着的香味里，细细嗅出那夹带着孜然味的热狗的醇香，真的很馋人。面包出炉，图片还没拍呢，先掰开一瓣热狗肠，塞入嘴中······
食材
普通面粉
280g
牛奶
120g
盐
1g
鸡蛋
1个
海苔松
适量
酵母
2g
孜然火腿肠
5根
白糖
40g
白芝麻
适量
步骤
-
1. 准备好面粉、鸡蛋、酵母、盐、白糖、牛奶。 -
2. 粉类倒入面盆，倒入酵母、牛奶，搅拌。
-
3. 搅拌至成团无干粉。
-
4. 揉摔20分钟至面团可以拉出薄膜。
-
5. 面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏发酵15小时。
-
6. 准备好孜然火腿肠。
-
7. 取出面团，回暖。面团揉匀、排气、分割。
-
8. 面团整理成椭圆形。
-
9. 放入火腿肠。
-
10. 将火腿肠包裹起来，收口向下。
-
11. 均匀将面团剪开，底部不要剪断。
-
12. 将剪断的面团整理好，开口翻面向上。
-
13. 面包生胚码放抹油烤盘中。
-
14. 置于温暖处发酵至两倍大。
-
15. 均匀刷上蛋液。
-
16. 撒上海苔松和芝麻。
-
17. 烤箱预热。烤箱中层，上下火180度，16分钟。
小贴士
1、我把每根火腿肠都被分成两节使用。
2、火腿肠可以选择个人喜欢的口味。
3、整形时注意，只将火腿肠剪断，底部面团依然保持连接。
4、剪开的面团切面有些沾手，翻面时手指可沾少许面粉。
5、烤制温度可根据烤箱实际情况灵活掌握。
2、火腿肠可以选择个人喜欢的口味。
3、整形时注意，只将火腿肠剪断，底部面团依然保持连接。
4、剪开的面团切面有些沾手，翻面时手指可沾少许面粉。
5、烤制温度可根据烤箱实际情况灵活掌握。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】肉松热狗面包
186收藏3.1万热度 -
热狗面包
101收藏1.4万热度 -
热狗面包
196收藏1.7万热度 -
热狗面包卷
183收藏2.8万热度 -
【柏翠幸福烘焙】土豆热狗面包
108收藏6万热度