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热狗面包
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王苗是猪
上次做肉松芝士面包时就想做这款热狗面包，只因当时家里没有火腿肠，之后立马去超市买回来，一切准备妥当立刻做出来。早上拿它当早点，味道很丰富，再配上热牛奶，很赞的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
140g
黄油
15g
细砂糖
20g
鸡蛋液
10g
奶粉
1小勺
火腿肠
5根
盐
1/4小勺
酵母
1小勺
水
80g
黑芝麻
适量
表面刷蛋液
适量
步骤
  • 1. 准备所有材料。
  • 2. 酵母用温水溶解。
  • 3. 将除黄油之外的所有材料倒入盆中，手工和面。
  • 4. 当面团揉至不沾手时放入软化的黄油继续揉面。
  • 5. 面粉揉至能够拉出薄膜时停止揉面。
  • 6. 面团放入盆中盖上保鲜膜在室温下发酵。
  • 7. 将面团发酵至2-2.5倍大即可。
  • 8. 取出面团擀开进行排气。
  • 9. 然后将面团分成5份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 10. 取一个面团搓成细长条，然后绕在火腿肠上。
  • 11. 将做好的面包坯排入烤盘。
  • 12. 烤箱底层放入半烤盘开水，将面包胚放上。
  • 13. 发酵至2倍大取出。
  • 14. 在表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。
  • 15. 烤箱180度预热，送入烤盘，中层上下火烤15分钟左右至表面金黄。
  • 16. 取出面包放凉装入袋中。
小贴士
1、面团揉至扩展阶段即可停止揉面。
2、在火腿肠上绕面条时，火腿肠两头可适当留出一些，这样烤出的面包两头可看见火腿肠。
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