热狗面包
9.3万热度
104收藏
收藏
|
一百玫瑰啦喎
自家做的热狗面包,想吃什么就在中间夹什么食材,自由度极大。
所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠,食用前先烤热。
家里没有专门的热狗肠,只有台湾烤肠,有什么关系呢?只要自己喜欢就好了!
所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠,食用前先烤热。
家里没有专门的热狗肠,只有台湾烤肠,有什么关系呢?只要自己喜欢就好了!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
普通面粉
50g
糖
15g
盐
3g
鸡蛋
1/2个
发酵粉
3g
黄油
15g
水
130ml
香肠
适量
生菜
适量
西红柿
适量
黄瓜
适量
沙拉酱
适量
芥末酱
适量
番茄沙司
适量
步骤
-
1. 面包主料部分除黄油外,先放湿性材料,再将干性材料加入面包机中揉面20分钟;加入黄油后再揉20分钟左右;到扩展阶段即可。
-
2. 室温发酵至手指戳下不回弹也不塌陷
-
3. 发酵好的面团取出排气,分成每个约60g左右,再分别滚圆,松弛10分钟
-
4. 松弛好的面团擀开排气
-
5. 卷成橄榄形
-
6. 收口处捏严,稍微搓成比较均匀的条状
-
7. 排入烤盘中,发酵约40分钟左右;烤箱提前预热180°,烤制15分钟左右即可,取出后放烤架上晾凉装袋保存。
-
8. 热狗面包中间切开,抹上喜欢的酱料:沙拉酱、芥末酱等
-
9. 将香肠煎熟
-
10. 在热狗面包中加入蔬菜和香肠,挤上番茄沙司即可
小贴士
在做小面包的时候,高筋面粉中加入部分普通面粉或低筋面粉,成品会更柔软。
面团只需要揉到扩展阶段即可。
面团只需要揉到扩展阶段即可。
相关菜谱
-
[手工美食] 热狗面包
海德薇冲鸭-2.5万热度170收藏 -
热狗面包
计也许我错了2.2万热度194收藏 -
【柏翠幸福烘焙】肉松热狗面包
思纬3.1万热度186收藏 -
南瓜热狗面包
郜耘志腻2.7万热度138收藏 -
【柏翠幸福烘焙】热狗面包
是雨叔本人3万热度186收藏 -
热狗面包
匆说言词撩3.3万热度197收藏 -
热狗面包
醉笑三千席吕3.3万热度110收藏 -
热狗面包
离恨总随风辰沛5.4万热度141收藏