香葱热狗面包
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早起搬砖了
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时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300g
水
160g
奶粉
20g
黄油
30g
鸡蛋液
20g
白砂糖
25g
盐
1小撮
酵母
4g
葱末
适量
白芝麻
适量
香肠
11根
步骤
-
1. 除葱、白芝麻外所有材料混合揉成面团并发酵至2.5倍大 -
2. 将发酵好的面团挤压排气分割成9～11份，搓圆松弛15分钟
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3. 将松弛好的面团搓成长条状裹住香肠，温度30度左右再进行50分钟左右的发酵
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4. 二次发酵后面包表面涂一层蛋液，撒上葱花和芝麻，烤箱180度，中层烤制15分钟即可
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5. duang duang duang 新鲜出炉啦！
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