紫薯凉糕
10.5万热度
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频独硕驳踩
紫色很淡很独特很浪漫，有一种高贵的气质，让人有种爱幻想，憧憬美好未来的感觉，她是一种神秘的色彩，慢慢地吸引了我，自然而然就爱上她了。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
150g
藕粉
3小包
粘米粉
50g
玉米淀粉
25g
细砂糖
50g
牛奶
210g
水
210g
椰蓉
适量
步骤
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1. 将紫薯去皮，放入盘里，放入蒸锅蒸熟； -
2. 将蒸好的紫薯以及所有的原料放入料理机，打成浓浆；
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3. 在长方形的耐热保鲜盒内壁涂上一层玉米油；
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4. 将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开锅盖，再倒入1/3的紫薯浓浆，继续蒸10分钟。最后倒入剩下的1/3紫薯浓浆，蒸15分钟。共计蒸35分钟；
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5. 蒸好的紫薯浓浆定型成糕状，冷却后，放入冰箱冷藏；
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6. 将冷藏好的紫薯凉糕切成小块，放入准备好的椰蓉里滚一圈，使凉糕表面均匀粘上椰蓉，就可食用。
小贴士
1、保鲜盒内涂玉米油或者葵花籽油，不要用花生油之类味道比较重的油。
2、蒸紫薯浓浆时，不要全部倒入保鲜盒内蒸，这样不容易蒸熟，所以还是分次蒸。
2、蒸紫薯浓浆时，不要全部倒入保鲜盒内蒸，这样不容易蒸熟，所以还是分次蒸。