迷你乳酪塔
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赐凭粕老挥
悠闲的下午就该有些美味的小茶点。一口一小个，浓浓的乳酪味。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
98g
黄油
40g
糖
15g
鸡蛋
15g
冷水
15g
奶油奶酪
7g
酸奶
7g
淡奶油
7g
糖粉
5g
鸡蛋
5g
香草精
适量
果酱
适量
巧克力
适量
步骤
-
1. 混合低粉，鸡蛋，砂糖和黄油 -
2. 加入冷水切拌均匀，当基本成团之后就用保鲜膜包好，送入冷藏约1小时
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3. 工作台上撒面粉，将之前的塔皮擀平，用模具切下
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4. 放入模具，用叉子在饼皮上扎小孔 送入烤箱175度烘焙13分钟
-
5. 乳酪软化后加酸奶拌匀
-
6. 加入淡奶油拌匀，再加入糖粉，香草精，蛋液拌匀
-
7. 取出半熟的塔皮，每个上面挤少量的乳酪液，继续烘焙18分钟
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8. 挤上少许果酱跟巧克力即可
小贴士
1.第一步混合动作要快。
2.加入冷水后要快速切拌匀，尽量不要揉面。
2.加入冷水后要快速切拌匀，尽量不要揉面。
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