【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
但凡是玩烘焙的人可能对乳酪都有一种特殊的情结。乳酪其实就是芝士，乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。现在重芝士蛋糕和轻乳酪蛋糕风靡全国，很多现烤乳酪蛋糕蜂拥而起。我们烘焙爱好者吗，喜欢新鲜的东西，喜欢创新，吃惯了传统芝士蛋糕，来一款迷你乳酪蛋糕，一口一个，那也是另外一种享受。
在我心目中，但凡是迷你的东西都觉得很可爱，光是看着就足够让人欢喜了。这款蛋糕一口吃下去有乳酪的清香，配上一杯咖啡，下午茶就这么定了吧