松露巧克力
9.9万热度
143收藏
收藏
|
瓷匪谢空切
松露巧克力的口感软糯，入口融化，又不是很甜，还有淡淡的酒香味，水分很足，很有满嘴感！外面卖的成品巧克力，全都是浮云了。试试这款自制松露巧克力吧！简单易学。
时间: 10-30分钟
食材
黑巧
200g
淡奶油
150g
黄油
30g
朗姆酒
15ml
可可粉
适量
步骤
-
1. 巧克力币，隔水座融。 即巧克力放入盆中，锅内烧热水，将盆放在锅内，使巧克力受热融化。 -
2. 淡奶油热沸，分三次冲入巧克力液中，每次混合要均匀才能冲入下一次淡奶油。
-
3. 加入软化的黄油，离火搅拌均匀后加朗姆酒搅拌均匀。
-
4. 放入模具中，晾凉后，放入冷藏过夜。 冷藏好的巧克力切块或是揉圆，滚可可粉即可。
小贴士
1、水温不要过高，注意控制水温，要保持在没有热气的状态下使巧克力融化。
2、淡奶油热沸注意火候，不要使之热糊。
3、冷藏时间视量而定，配方中的量大约需要冷藏3小时以上，冷藏时间短，塑性困难。
2、淡奶油热沸注意火候，不要使之热糊。
3、冷藏时间视量而定，配方中的量大约需要冷藏3小时以上，冷藏时间短，塑性困难。
-
这道菜的其他做法
-
松露巧克力
176收藏1.1万热度 -
松露巧克力布朗尼蛋糕
193收藏1.3万热度 -
手工果仁松露巧克力
140收藏2.2万热度 -
松露巧克力
113收藏3.2万热度 -
榛子松露巧克力
178收藏4.8万热度