您的位置: 首页>菜谱分类>松露巧克力
松露巧克力
4.1万热度
143收藏
花颜与夏卫蒋
松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。
在情人节这天,送上自己制作的巧克力,不仅好吃,浪漫值也是很高哦。
时间: 10-30分钟
食材
黑巧克力
150g
无盐黄油
15g
淡奶油
60g
朗姆酒
10g
可可粉
20g
步骤
  • 1. 将黑巧克力瓣成小块便于溶化
  • 2. 倒入淡奶油
  • 3. 将巧克力碗放到热水中隔水加热,使其溶化后搅拌均匀
  • 4. 再加入黄油搅拌至溶化
  • 5. 倒入朗姆酒充分搅拌均匀
  • 6. 盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时以上
  • 7. 在整形之前,先用冰块将手的温度降低(或用冰水浸泡)
  • 8. 戴上一次性手套,用勺子舀一勺巧克力放在手上,稍微搓圆(不可时间过长,否则容易粘手)
  • 9. 搓圆后放到可可粉里滚一圈即可捞出
  • 10. 做好的松露巧克力放到冰箱冷藏变硬就可以食用了
小贴士
1、我用的是德芙黑巧克力,喜欢它的味道和口感,但是它的溶点比较低,不太方便操作
2、如果觉得整形太麻烦,可以直接用勺子舀可可粉里
3、松露巧克力一定要冷藏密封保存
这道菜的其他做法

松露巧克力

176收藏
1.1万热度

松露巧克力布朗尼蛋糕

193收藏
1.3万热度

手工果仁松露巧克力

140收藏
2.2万热度

松露巧克力

113收藏
3.2万热度

榛子松露巧克力

178收藏
4.8万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱