松露巧克力
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哤单纯儿儿
喜欢吃巧克力的童鞋啊，这款松露巧克力要必须尝一尝.
外表丑丑的，咬一口却非常惊艳.
虽然苦苦的，但是口感很香滑，很回味.
外表丑丑的，咬一口却非常惊艳.
虽然苦苦的，但是口感很香滑，很回味.
食材
黑巧克力
100g
动物性淡奶油
45ml
黄油
12g
朗姆酒
15ml
步骤
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1. 把100克黑巧克加入45ml淡奶油 -
2. 隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。
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3. 在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。
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4. 倒入15ml朗姆酒，搅拌均匀。
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5. 拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏过夜效果较好）
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6. 冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状（不需要太圆）。
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7. 把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，抖落多余的可可粉。
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8. 吃不完的松露巧克力可以放在密封罐里保存。
小贴士
要等巧克力的温度降下来的时候再放黄油，否则会融合不到一起。
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