柏林花环饼干
3.2万热度
132收藏
收藏
|
漳估傅衷砂
柏林花环饼干，是挪威传统的圣诞点心之一。有着漂亮的领结造型，口感非常的酥松。正宗的柏林花环饼干表面是用珍珠糖装饰，没有买到珍珠糖，就用粗棵粒砂糖代替了。多加了10g雀巢鹰唛炼奶，奶香味更浓郁。
时间: 1-2小时
食材
熟蛋黄
1个
生蛋黄
1个
糖
30g
黄油
100g
中筋面粉
150g
雀巢鹰唛炼奶
10g
粗砂糖
适量
蛋清
适量
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 将150克面粉过筛，加入室温软化黄油100克，轻轻的搓成粗粉棵粒备用。
-
3. 熟蛋黄压成泥与生蛋黄拌匀
-
4. 加入10g雀巢鹰唛炼奶拌匀
-
5. 分3次加入糖，打至浓稠状。
-
6. 倒入黄油粗粉棵粒里拌匀（不要过分搅拌）
-
7. 倒入保鲜袋里，搓成长条，入冰箱冷藏2小时或过夜。
-
8. 取出面团，分割成小份，每份6一8克。
-
9. 取一小块轻轻的搓成细条，然后两头交叉，如领结一般。
-
10. 刷上一层蛋清
-
11. 将刷蛋清的一面粘上粗砂糖
-
12. 依次做好全部
-
13. 放入预热好的烤箱里，180度烤12分钟。
-
14. 取出后散热即可
小贴士
不要烤太久，口感会较干硬，这款饼干是酥松的。
-
这道菜的其他做法
-
柏林花环饼干
117收藏1.6万热度 -
酥松小巧的挪威圣诞点心——柏林花环饼干
139收藏2.2万热度 -
柏林花环饼干
104收藏3.3万热度 -
柏林花环饼干
120收藏2.9万热度 -
柏林花环饼干
103收藏3.9万热度