柏林花环饼干
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动静unreasonable
柏林花环饼干是挪威几种圣诞饼干之一，口感非常之酥松，入口即化。材料：面团：熟蛋黄1个，生蛋黄1个，细砂糖30g，黄油100g，中筋面粉150g表面装饰：蛋清适量，粗砂糖适量
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
150g
黄油
100g
熟蛋黄
1个
生蛋黄
1个
细砂糖
30g
蛋清
适量
粗砂糖
适量
步骤
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1. 黄油室温下软化后筛入面粉 -
2. 用手大致搓匀
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3. 取一个熟蛋黄过筛
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4. 加入一个生蛋黄
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5. 搅拌均匀
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6. 加糖
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7. 用电动打蛋器搅打至浓稠
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8. 然后倒入之前搓匀的黄油面粉中
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9. 搅拌均匀
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10. 装袋冷藏过夜
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11. 取部分面团搓成长条状
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12. 切成大致均匀的块状小面团
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13. 取一个小面团搓长，然后两头交叉放置
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14. 在表面刷一层蛋清液
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15. 然后沾满粗砂糖
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16. 依次摆放入烤盘中
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17. 送入预热好的烤箱中层，180度约10分钟
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18. 出炉晾凉后密封保存即可
小贴士
1. 熟蛋黄要先过筛再用，这样更加细腻不会有颗粒感；
2. 烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整，烤到边缘微微上色即可；
2. 烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整，烤到边缘微微上色即可；
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