柏林花环饼干
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夕阳equivalent
酥松、小巧、可爱的柏林花环饼干是挪威传统7种圣诞点心之一。原料和做法都不复杂，只是需要一些耐性。
食材
熟蛋黄
1个
生蛋黄
1个
黄油
100g
低粉
150g
糖
30g
巧克力粉
1g
抹茶粉
2g
红曲粉
2g
步骤
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1. 将150克面粉过筛，加入室温软化黄油100克， -
2. 轻轻地搓成粗粉颗粒备用。
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3. 熟蛋黄1个过筛，与1个生蛋黄拌均，加30克糖
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4. ，打成浓稠状态。
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5. 将黄油粗粉颗粒加入到蛋黄糊中拌均。注意不要过分搅拌。
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6. 直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，这样不会粘手
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7. 分别取40克原面团分别加入巧克力粉、抹茶粉、红曲粉揉匀
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8. 这样就可以得到三种颜色的面团了
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9. 入冰箱静置2小时，取出面团，分割成每份6-8克的小份。
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10. 取一小块面团轻轻地搓成细条
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11. 然后两头交叉，如领结一般。
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12. 也可以各取任意颜色的面团的4克搓成小条
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13. 两条交叉在一起
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14. 首尾相接连成花环
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15. 依次全部做好后，在表面刷上蛋清，将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒（标准的是用珍珠糖，没有可以用粗砂糖代替）。
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16. 依次做好全部，排列在烤盘上，预热烤箱到180度，
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17. 入炉、上下火，烘烤约12分钟，边角微上色就可以了。
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18. 取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保
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19. 和小盆友一起来嗨
小贴士
1、不要烤太久，否则口感会比较干硬，这款饼干是酥松的。
2、饼干要想不硬，黄油量不能太少，并且不能加水类液体。
3、搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓。
4、标准的柏林花环饼干是用珍珠糖，没有可以用粗砂糖代替。
2、饼干要想不硬，黄油量不能太少，并且不能加水类液体。
3、搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓。
4、标准的柏林花环饼干是用珍珠糖，没有可以用粗砂糖代替。
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