蜂巢蛋糕的做法,蜂巢蛋糕怎么做好吃,蜂巢蛋糕的家常做法

蜂巢蛋糕

8.2万热度

155收藏

ZkeYW_

记得刚接触烘焙没有多久的时候，就在圈里面发现了这款很火的蜂巢蛋糕，它的独特之处就是这种均匀的气孔组织，跟自然界里的蜂巢很相近，我想这也是它名字的由来，哈哈，这点是我瞎猜的。这款小蛋糕冷藏之后味道会更好，软软QQ的，家里的小朋友说像是糯米糕，我觉得这个形容十分的贴切，事实的确如此。只要按照配方里的步骤去做，松软的蜂巢蛋糕就能轻松完成哦。

时间: 30分钟-1小时

食材

红糖

30g

水

80g

色拉油

30g

炼乳

50g

低筋面粉

40g

鸡蛋

1个

蜂蜜

苏打粉

2.5g

香草精

1小勺

步骤

1. 将红糖和水煮沸，然后冷却待用
2. 打蛋盆中转入鸡蛋，然后打散
3. 加入炼乳搅拌均匀
4. 再加入蜂蜜搅拌均匀
5. 加入色拉油搅拌均匀
6. 低粉和苏打粉混合过筛，然后倒入步骤5中板与
7. 加入香草精拌匀
8. 倒入事先煮好的红糖水拌匀
9. 彻底搅拌均匀的蛋糕糊加保鲜膜，室温静置45分钟
10. 最后倒入模具200度烘焙18分钟

小贴士

1：这款小蛋糕的面糊制作好以后不要着急烘焙，让它静静的放置45分钟，面糊会发生一些微妙的变化，会出现期待的蜂巢组织。
2：因为我个人对苏打粉的味道比较敏感，所以加入了香草精提味，蛋糕经过冷藏之后后再食用味道会更好，软软的，QQ的。
3：因为我用的纸杯模具比较小，所以烘焙时间相对较短，如果是使用大的模具，烘焙时间需要延长，具体情况请根据自己烤箱状态判断
4：蛋糕的蜂巢组织是在蛋糕底端的1/3处形成，所以切的时候在底部平切，就可以看到漂亮的蜂巢组织

这道菜的其他做法: 蜂巢蛋糕

112收藏

1.6万热度; 蜂巢蛋糕

145收藏

2.4万热度; 蜂巢蛋糕

135收藏

2.8万热度; 蜂巢蛋糕

138收藏

1.7万热度; 蜂巢蛋糕

118收藏

2.3万热度

热门搜索: 家常菜; 下饭菜; 快手菜; 早餐; 鸡蛋; 烘培; 汤羹; 孕妇; 主食

热门菜谱: 皮蛋豆腐

23收藏

319.3万热度; 腊肉蚕豆笋丁

30收藏

297.5万热度; 胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏

269.1万热度; 西洋菜筒骨汤

722收藏

238.6万热度; 肉末蒸茄子

109收藏

186万热度