豹纹蛋糕
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蛋挞
表面带有豹纹的装饰的蛋糕，顾名思义叫做豹纹蛋糕。狂野的豹纹蛋糕表面的豹纹颜色有非常多的种类，这个豹纹蛋糕很适合秋天暖暖午后太阳光。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
4只
水
48g
色拉油
42g
低粉
78g
玉米粉
12g
油
适量
盐
适量
蛋白
4只
细砂糖
50g
柠檬汁
少许
可可粉
适量
淡奶油
200ml
糖粉
20g
步骤
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1. （34x24的烤盘） 低粉、玉米淀粉过筛三遍，蛋黄依次加水、油搅拌均匀后筛入粉类拌匀 -
2. 取两只小碗，将可可粉用一点点热水融化（一份多一点可可粉一份少一点，使两个面糊颜色一深一浅），取少量蛋黄糊混入两只小碗的可可粉内
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3. 蛋白加柠檬汁少许，分三次加入细砂糖打至中性
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4. 分别取少量蛋白霜先混合两份巧克力面糊，得到两份一深一浅的巧克力色面糊
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5. 烤盘铺锡纸，将深浅两色的面糊不规则地用小勺铺画出豹纹图案
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6. 因为制作花纹会占用一些时间，所以拌蛋糕糊之前，用打蛋器再次将蛋白霜搅打一分钟左右，分三次与蛋黄糊切拌均匀
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7. 成为蛋糕面糊
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8. 将蛋糕糊倒入烤盘，并用塑料刮板刮平表面，入预热180度的烤箱15分钟左右至表面上色
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9. 打发淡奶油
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10. 切成两片原味蛋糕片，抹淡奶油后组装，切块即可
小贴士
厨房小语：1、若是不是不粘烤盘，要铺锡纸
2、烘烤时间依自家烤箱而定
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