南瓜葱花花卷
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微光倾城含萱
家里一南瓜，一下子吃不完，想起豆网里有人用南瓜做面食，于是乎，我就做起了南瓜花卷了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
绵白糖
适量
发酵粉
适量
南瓜
适量
葱花
适量
红萝卜
适量
火腿肠
适量
步骤
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1. 南瓜蒸熟 -
2. 南瓜捣成泥。
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3. 盆中加入清水，白糖，发酵粉，搅拌均匀后静置十分钟，待酵母发生变化后即可使用。
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4. 加入适量面粉，再加入发酵水。搅拌均匀。
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5. 揉成面团，放入盆中，（需有盖）静置1小时左右，视温度而定。
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6. 发酵完成（用手拿起面团，会有蜂窝孔状出现，或者手粘少量面粉，插一个洞，洞不回缩即为发酵完成）后即可取出
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7. 取出后继续揉面，排气。如沾手，用适量生面粉。
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8. 将面团取适量，擀成长方形
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9. 卷起
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10. 切断
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11. 卷成形
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12. 上锅蒸15分钟
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13. 关火，稍冷却3分钟后即可取出。
小贴士
1、发酵粉要确保起作用。
2、发酵要充分
3、做花卷时面皮四周边缘不能刷油，否则，做卷时不成形。
4、卷成形后静置15分钟左右等其再次发酵最佳。
5、蒸熟后关火静置至少三分钟后再取出，不会爆皮。
2、发酵要充分
3、做花卷时面皮四周边缘不能刷油，否则，做卷时不成形。
4、卷成形后静置15分钟左右等其再次发酵最佳。
5、蒸熟后关火静置至少三分钟后再取出，不会爆皮。